芒果咖哩飯
天氣炎熱
想吃咖哩飯但又不想那麼熱
所以我把夏天的芒果加入咖哩
做出爽口微甜的口味
就像是加蘋果蜂蜜的那種咖哩
因為微甜
所以能夠解辣
咖哩的辣就不會讓你過於燥熱
而愛吃辣的
也可以利用芒果
搭配更辣的咖哩嘗試
時間：60分鐘
份數：3人
材料:
洋蔥>>>>>>半顆
雞腿肉>>>>>>400克
蒜頭>>>>>>15克
芒果>>>>>>2顆(約400克)
鹽巴>>>>>>1/2茶匙
咖哩塊>>>>>>3塊
水>>>>>>300毫升
優格>>>>>>1大匙
做法:
1.蒜頭切末 洋蔥切塊
2.芒果去皮切小塊 一半搗成泥狀
3.雞腿肉切塊
4.雞腿肉皮朝下 小火兩面煎至上色
5.放入洋蔥 蒜末拌炒
6.放鹽巴 拌勻
7.放入咖哩拌勻融化後 加入水煮滾
8.放入芒果泥拌勻後 加入芒果
9.蓋上蓋子 小火煮20分鐘
10.擺盤 配上優格
完成
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